大曽根で隠れ家居酒屋をお探しなら焼き鳥が美味しい『一期一喰』まで。宴会も大歓迎です。

一期一喰について

こだわり

秋田 石孫本店の『黒味噌』

米麹をたっぷり使った吟醸味噌を三年熟成。奥深い旨味が特徴です。

三重 福岡醤油店の『はさめず』

厳選された丸大豆を二年間、自然発酵・熟成を繰り返し、手間暇をかけた昔ながらの製法。

愛知 角谷文治郎商店の『三州三河みりん』

もち米の美味しさを、醸造という技のみで引き出した本格みりん。飲めるほどに美味しく、上品でキレの良い甘さが特徴。

イタリア シチリア島の『岩塩』

にがり成分が無く、まろやかな塩味が特徴。甘みが強く肉料理に最適。

愛知 伸和食品の『皮』

厳選された餃子皮専門小麦粉を使用。
熟練の職人が独自の方法で製造。とにかく食感が良い。

串焼き

当店では素材に清酒をふり、備長炭を使用し高温で旨味を閉じ込め焼き上げます。

炊き餃子

国産鶏100%で作った餡と、こだわりの皮、そして濃厚スープの調和が美味しい逸品です。
熱々のうちに、一口で食べるのがオススメです。

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